2025年07月17日
廚房里的呼吸革命：方太用30年科技沉淀破解油煙治理難題
廚房油煙對健康的危害一直被低估，如今一個鮮為人知的數據揭示了被忽視的真相：1年無保護烹飪行為，相當于吸入35040支香煙。更需要警覺的是，油煙危害具有隱蔽性。除了爆炒時直撲人面的油煙，PM2.5也極易穿透吸油煙機的防線，造成客廳跑煙困境，中國家庭正為舌尖上的美味承擔健康風險。這也讓廚房成為繼客廳、臥室之后的“第三呼吸戰場”。
而當全球廚電行業仍在廚房油煙的參數競賽中徘徊時，方太早已開啟了一場靜悄悄的技術革命，并將油煙治理視為守護家庭呼吸健康的重要命題，從物理層面的油煙凈化，到構建中式烹飪煙火美學與健康呼吸的共生關系。
技術、標準、設計：重構廚房空氣管理的三維革命
中國廚房油煙治理問題之復雜，堪稱全球廚電行業的“哥德巴赫猜想”。當西方企業用風量、靜壓等參數構建技術護城河時，方太針對中國家庭復雜多變的油煙吸排環境，以及中式烹飪的瞬時油煙爆發特征等，對癥下藥地進行技術創新和產品迭代，不卷參數、而卷“最佳吸排煙效果”的真實體驗改善。
2025年，方太將吸排煙效果再次升級為“全域空氣質量管理”，以全新升級的“AI全域凈吸科技”為“不跑煙”油煙機三大能力提供進一步加持，實現：在“一米呼吸區”即油煙問題的源頭位置，迅捷主動控煙、杜絕直接侵害；“兩米烹飪區”內以智感凈味科技切斷油煙逃逸可能，減少對廚房環境及其中人員的危害；“三米全廚居”內開啟主動空氣檢測，動態持續凈化，守護全家人的“空氣健康”。
憑借技術和體驗的不斷突破，30年來，方太積累了4000余項油煙機品類有效專利，掌握吸力、降噪、清潔等核心技術，成為其引領行業，乃至爭奪國際標準話語權的技術底座。
方太用了8年時間完成從標準遵守者到定義者的蛻變，掌握國際標準話語權。過去，IEC國際標準由西方主導，長期忽視中式烹飪場景。2001年，方太發明了近吸式吸油煙機，但產品卻被IEC（國際電工委員會）以安裝高度不符合標準為由而否決。2008年，方太對此發起挑戰，提供了上千組實驗數據，進行了多次國內專題研討會，前后向IEC委員會提交6份修訂方案……最終，2016年，方太成功通過IEC審核，推動中國標準成為世界的標準。這份執著的背后，是“中國消費者需要更懂自己的產品，世界標準里必須有中國聲音”的堅定信念。
除了科技創新與行業標準方面的成績，方太油煙機在設計創新方面也保持著行業領先地位。在方太看來，科技與美學遵循共生哲學，對廚電企業而言二者更是缺一不可。踐行這一理念，方太在設計上不斷推陳出新，逐漸獲得國內外認可。在2022年世界工業設計大會上，方太成為中國廚電行業唯一斬獲CEID金獎（中國工業設計最高獎）的品牌；2025年，原創嵌隱升降油煙機Y系列榮獲德國紅點獎。
對方太而言，科技與設計本就是一個共同體——當原創嵌隱升降結構在烹飪時優雅展開，仿生羽翼結構高效疏導油煙，科技的硬核實力與東方審美意趣便完成了一場靜默對話。這種融合，使方太在實驗室破解油煙控制的微觀物理命題的同時，也能在用戶廚房實踐科技美學的當代探索，更塑造了區別于傳統制造業的獨特氣質。
科技向善：以仁愛為底色的長期主義
長期以來，方太對于廚房油煙深度治理的研發初心，本質是其“仁愛為體，科技為用”文化基因的外顯。早在1996年推出首臺深型吸油煙機時，這家企業就將“健康守護”刻入品牌DNA。這種使命感的源頭，既來自對《論語》“修己以安人”的價值皈依，也根植于對中國廚房生態的敬畏——當多數企業將油煙機定義為排煙工具時，方太視其為“家庭呼吸系統的最后防線”。
三十年來，這種價值觀轉化為可量化的行動準則，轉化為長期主義行動。作為全國吸油煙機標準化工作組組長單位，方太主導承擔“十一五”“十三五”國家重點科研項目，參與修/制定國內外標準超130項。2022年，方太聯手中國家用電器研究、西北工業大學、京東等單位共同參與制定“不跑煙”團體標準。如今，方太仍堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發，對重大項目研發投入不設上限。
真正的社會責任，不是曇花一現，而是以三十年如一日的產業深耕，將技術基座轉化為始終如一的健康守護。
這場持續30年的健康守護長跑，讓油煙機從單純的廚房電器升級為家庭呼吸健康的基礎設施。方太的實踐向世界證明，中國制造不僅能攻克技術難題，更能以人文關懷重新定義產品的價值。或許，這才是科技創新的真正意義——用持續的技術沉淀，為人類生活提供更健康、更美好的解決方案。
