這才是吃貨的家!藏在成都巷陌中的百味廚房
07
2019喧鬧的城市,忙碌的工作,在快節(jié)奏的生活中,人的心靈也變得愈加浮躁。難怪會(huì)有那么多說走就走的旅行故事,會(huì)有那么多對遠(yuǎn)方不期而遇的渴望,有從閑云野鶴漸入人間煙火的人生輪回……
然而,天南海北,喧囂抑或?qū)庫o,人們總需要一個(gè)自己的空間,去承載這些漫溢的人生滋味。
從小在成都長大的宋強(qiáng),18歲時(shí)去到新西蘭讀建筑景觀設(shè)計(jì)。八年的建筑景觀學(xué)習(xí),夯實(shí)了宋強(qiáng)對建筑與空間這一身心棲居所的認(rèn)知。回國后,宋強(qiáng)便開始著手,搭建一個(gè)屬于自己的棲居之所。
幸運(yùn)的是,在回國的第一個(gè)月,宋強(qiáng)便遇見了現(xiàn)在的合伙人余勇。從2008到2016,他們花了8年的時(shí)間尋找詩中的遠(yuǎn)方,終于找到了一個(gè)位于海拔2700米的理縣西山上的荒廢羌寨。經(jīng)過兩人一番折騰,這片原始凈土從荒涼蛻變?yōu)樯鷻C(jī)勃勃的綠地,一座名為“浮云牧場”的民宿落地而起。
“久在樊籠里,復(fù)得返自然”,大自然對城市人有著強(qiáng)大的吸引力,此后,無數(shù)久居都市的人們慕名而來。欣賞如黛遠(yuǎn)山,連綿不絕,感受在云端的幽靜與休閑;放浪形骸之外,縱情山水,與古老的爾瑪人一起牧云。
現(xiàn)代人借不食人間煙火的隱居短暫抽離現(xiàn)實(shí),宋強(qiáng)先于大部分人實(shí)現(xiàn)了,但“以其境過清不可久居”,久居世外桃源,不免想換種人生滋味。也許是因?yàn)橛讜r(shí)起就在玉林生活,十多年的成都記憶早已在腦海里根深蒂固,在短暫抽離現(xiàn)實(shí)之后,宋強(qiáng)心心念念要回到成都,回到紛繁熱鬧的煙火氣中。
在民謠《成都》唱遍大街小巷之前,就有人說,春熙路是成都的面子,而玉林路則是成都的里子。玉林片區(qū)很早就是成都人生活休閑的中心,老社區(qū)有著鬧市里鮮有的人情味。老人在小區(qū)晨練,街坊鄰里一起喝茶嘮嗑;夜幕降臨,火鍋店、燒烤、串串、手撕烤兔熱熱鬧鬧開了幾條路,人們魚貫而入,大快朵頤。
宋強(qiáng)說,“玉林是容易讓人產(chǎn)生共鳴的地方,很多人在這里短住、離開,最后懷念玉林。”趙雷的小酒館在這,宋強(qiáng)也選擇在這,設(shè)計(jì)并改造了屬于自己的第二間民宿——巷陌。在市井中,繼續(xù)探尋人生的另一種滋味。
雖然只有一間房,但巷陌足有100平米大,其內(nèi)在的舒適與現(xiàn)代毫不妨礙它融進(jìn)滿是舊日痕跡的玉林街區(qū)。除此之外,還有管家、私廚,和一輛任你使用的Mini Cooper。
在巷陌的生活不像在浮云牧場時(shí)那般清心寡欲,這里的一切都關(guān)乎著人最本真的渴望,——吃。
成都人愛吃、會(huì)吃是被寫進(jìn)骨子里的。到了飯點(diǎn),外地人找館子,本地人呢,廚房比館子重要。對于宋強(qiáng)來說尤其如此,人生前30年的天涯情懷也好,奮斗拼搏也好,都比不過為家人做的一頓可口的飯菜來得重要。 鉆進(jìn)附近的菜場,豆角苦瓜蘿卜茄子,水蜜桃脫骨李,案板上的新鮮牛羊肉……菜販們的叫賣聲不絕于耳,討價(jià)還價(jià)的都是鄉(xiāng)音,老成都的生活如果有千面,這里一定是最鮮活生動(dòng)的那一面。
曾為留學(xué)生的宋強(qiáng),擁有一手經(jīng)得起考驗(yàn)的好廚藝。把菜場的新鮮食材全部拎回家,在巷陌的開放式大廚房中,大顯身手,西餐或川菜,都能手到擒來。有功能齊全的廚房電器,很少需要幫忙,但妻子還是會(huì)習(xí)慣性地陪伴在一旁。
屋內(nèi),宋強(qiáng)和妻子忙活著晚餐;屋外,一雙兒女院里院外亂跑,兩位老人靠在院里的椅子上笑吟吟看兒孫繞膝。這就是老成都的簡單生活,就在這小院中上演。
巷陌開放式大廚房導(dǎo)致油煙很容易擴(kuò)散,再加上四川人“無辣不歡”的飲食習(xí)慣,宋強(qiáng)特意選擇安裝了方太智能油煙機(jī),以防止重油重辣的烹飪方式激起的多重油煙。
這是一款懂得思考的機(jī)器,自動(dòng)巡航增壓功讓油煙在烹飪高峰時(shí)段都能暢排無阻;而“風(fēng)隨聲動(dòng)”功能可以自動(dòng)感應(yīng)油煙量,瞬間掃凈大油煙;“廚房空氣管家”功能保證24小時(shí)廚房空氣清新。貼心照料家人的一日三餐,讓烹飪更省心,廚房空氣更清新。
宋強(qiáng)說:“以前家人總嫌我做菜油煙大,每次都嗆得全家人直咳嗽,挨了不少牢騷呢!不過現(xiàn)在好了,有了方太智能油煙機(jī),多大油煙都能輕松快速地被吸凈,再也不用擔(dān)心做菜油煙跑得滿房間都是了。”
從古至今,各式各樣的院子承載著中國人的尋常煙火生活,醞釀著共通的小院情懷,也盛放著百樣的人生滋味。浮云牧場與鬧市巷陌,一個(gè)棲息在山林間,一個(gè)大隱隱于市。回歸自然,抑或回歸平凡,都是走向人生另一個(gè)階段的起點(diǎn),也都是對心頭熱愛之所的一次探索。


4
)

4
)